Afhaalmagazijn
Rasselstraat 11, 1731 Relegem
Openingsuren afhaalmagazijn:
- Donderdag: van 15u00 tot 18u00
- Vrijdag: van 15u00 tot 18u00
Afhalingen kan ook na afspraak.
Gratis verzendingen vanaf 180€.
Herkomst: Banghoek ( Ward in Stellenbosch)
Locatie boerderij: R45 Franschhoek Valley
Wijnmaker: Van Zyl Du Toit
Druivensoorten: Cabernet Franc 48%, Cabernet Sauvignon 26%, Merlot 21%, Petit Verdot 3%
Vinificatie : De druiven zijn afkomstig van geselecteerde bergwijngaarden in het Banghoek-gebied, een afdeling in Stellenbosch vanwege hun individualiteit. Na de oogst en afkoeling werden de druiven gesorteerd, gekneusd en vervolgens in fermentoren voor rode wijn gedaan en gedurende 4 dagen bij 7°C koud geweekt. Na inoculatie met geselecteerde gist begonnen de pump-overs op alles behalve de Merlot, waarop we de voorkeur geven aan handmatige punch-downs om de kleur en smaak te extraheren. Uitgebreide maceratie van maximaal 24 dagen geeft ook diepte van smaken en structuur. De afgewerkte wijn onderging MLF in vat en verdere rijping gedurende 18 maanden voordat de blend zorgvuldig werd samengesteld voorafgaand aan het bottelen. Alle gebruikte vaten waren Frans eiken, met 60% nieuw en de rest 2nd fill.
Opmerkingen van de wijnmaker: onze vlaggenschip rode wijn. Delicate smaken van fynbos, cederhout en sigarenkistje, allemaal prachtig verpakt in bramenfruit. De smaak doet denken aan kruiden, donkere chocolade en kaneel met elegante en zachte tannines. Dit is een unieke wijn die zelfs de beste kenner zal intrigeren. Zal prachtig verouderen in de komende 5-7 jaar.
Foodpairing: In combinatie met gekonfijte eend of een rijke en verrukkelijke ossenstaartpotjie met gebakken zoete aardappelen - deze wijn brengt het hart van elke maaltijd naar voren.
Winetasting
Wenst u op de hoogte te blijven van onze wijnproeverijen, stuur onze een mailtje.
Ingrid Reinhard
Zaakvoerster
We stellen u op deze website onze wijnen voor met specialiteit Zuid Afrikaanse wijnen maar ook uit Argentinië, Chili, Frankrijk, Italië, Portugal, Spanje ..
Ik organiseer regelmatig wijnproeverijen waar u ons assortiment kan leren kennen.
We helpen u graag met de wijnkeuze bij een feestje of een relatiegeschenk, het samenstellen van een wijnkaart of wijnkelder. Zowel voor particulieren als voor de horeca.
Ik ben zelf veel op de baan voor leveringen aan horecaklanten maar ook als particulier kan u bij mij terecht na afspraak.
Heb je een cadeautje nodig of heb je een feestje, geef ons een seintje en kom gerust even langs.
Tot binnenkort,
Ingrid Reinhard
Openingsuren afhaalmagazijn:
- Donderdag: van 15u00 tot 18u00
- Vrijdag: van 15u00 tot 18u00
Afhalingen kan ook na afspraak.
Gratis verzendingen vanaf 180€.