De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die speciaal zijn geselecteerd voor het verbouwen van de Pinotage. De druiven voor deze rosé worden met de hand geplukt om zo enkel de beste druiven te gebruiken voor deze rosé. Doordat de druiven subtiel worden gekneusd is het schil contact met het vrijkomende sap precies genoeg om de prachtige zalmroze kleur te genereren. Om zoveel mogelijk fruit tonen te behouden word de wijn op lage temperatuur vergist zoals ook word gedaan bij de Pear Tree Chenin Blanc.

Anders dan we verwachten uit Zuid-Afrika is deze kleur perfect zalmroze.

De geur is heerlijk aromatisch met fijne aroma’s van jong rood fruit zoals frambozen en aardbeien.

De smaak is verfrissend en mild droog. De nuances van aardbeien en frambozen komen in de smaak ook erg goed terug.

Een rosé die perfect in balans is tussen de fruit tonen en de droogheid van de wijn.