Een precieze en gefocuste vintage met zijn kenmerkende neus van geconfectioneerde kersen, zoete specerijen en roos die samensmelten met rook, wilde kruiden en een zoute rand. De smaak is een tikje rijker en weelderiger dan zijn voorganger, met donkere chocolade, soja, pruimen en anijs die een hartig contrapunt toevoegen aan het opgetilde, verse rode fruit. Aangrijpende, licht wasachtige tannine en heldere zuren houden alles in balans, zorgen voor een buitengewoon lange afdronk en garanderen veroudering tot 2035.

Er worden jaarlijks slechts 4312 flessen van deze Cuvée geproduceerd in de Hemel en Aarde Vallei (koel klimaat regio).

Gefermenteerd met alleen inheemse gisten met een verhouding van hele trossen (70%) tot hele bessen (30%) in een roestvrijstalen tank. De totale tijd in de tank was 31 dagen. De wijn werd vervolgens overgebracht naar vat (25% nieuw) waar hij 11 maanden bleef voordat hij werd gebotteld.

Nominatie jaar na jaar door John Platters wine Guide met gemiddeld 4,5 sterren.

https://www.crystallumwines.com/cuvee-cinema