Peter en Max zijn de voornamen van de telers die het fruit voor de eerste jaargang van deze wijn hebben geleverd. De fruitbronnen zijn sindsdien veranderd, maar de naam blijft om het begin van onze multi-wijngaard Pinot Noir-melange te eren. De filosofie hier is om de verschillende batches te gebruiken om een blend te vormen die meer is dan de som der delen.
Een wijn die in de krachtige voetsporen van 2019 treedt met cranberry, granaatappel en gekneusde aardbei in de neus, evenals roos, rozemarijn en fynbos. De smaak vertoont een donkerder randje, met olijventapenade en soja en een vleugje gegrild vlees. De tannines zijn soepel, maar met een stemmy, dennennaaldgrip die structuur toevoegt samen met een fris zuur, is deze wijn nu toegankelijk en zal deze in 2030 verbeteren.
Natuurlijk gefermenteerd met 60% van het fruit ontsteeld en de rest als hele trossen achtergelaten. Extractie wordt tot een minimum beperkt tijdens actieve fermentatie met een totale tijd van 4 weken op de schil.
"Ontdek de Passie en Schoonheid van de Wijnwereld - Een Reis doorheen de Wereld van Verschillende Smaken
Welkom in de betoverende wereld van wijn, waar passie, liefde en interesse samenkomen om de wonderen en schoonheid van dit goddelijke product te onthullen. Het proeven van wijn is als het ervaren van de droom van de wijnmaker, een ambachtelijke kunst die het karakter van het land en de ziel vastlegt in elke druppel.
Elke wijn vertelt een uniek verhaal, van de verfijnde elegantie van een Bordeaux-blend tot de levendige energie van Argentijnse Malbec. Stap aan boord van deze reis doorheen de wijnwereld en ontdek een rijk palet aan smaken die je meenemen naar verre bestemmingen en culturen.
Maar de schoonheid van wijn gaat verder dan geografie. Het is een reis door de tijd, een ontdekking van het verleden en een verwachting voor de toekomst. Geniet van het delen van een glas wijn met geliefden en koester de warmte en gezelligheid die het met zich meebrengt.
Duik dieper in de wijnwereld en ervaar een nooit eindigende ontdekkingstocht van nieuwe druivensoorten en verhalen. Laat je betoveren door de passie van wijnmakers, de liefde voor het land en de kunst van wijn maken.”