Het alter ego van Alberto Buratto. De analyticus en man van de cijfers. Geboren in Veneto maar geadopteerd door Sicilië sinds vijftien jaar.
De Nero d’ Avola druiven voor deze wijn staan bij de kust van het Siciliaanse Syracuse, op vijftig meter boven de zeespiegel. Ze worden geoogst in September.
De smaak van deze wijn ontstaat door het gebruik van verschillende akkers (terroir) met ieder zijn eigen karakter. De eindassemblage rijpt 6 maanden in een stalen vat.
Het boeket heeft bloemige geuren met een knipoog naar anijs en kaneel, veel rijp, zacht fruit met een prettige afdronk. Perfecte begeleider van gegrild vlees en kazen.