Pinot Noir of zijn Italiaanse broertje Pinot Nero zijn geen warmte minnende types. Pinot Nero groeit dan ook op in de koele temperaturen van Alto Adige, in het uiterste noorden van Italië. Dit bergachtige gebied wordt ook wel Zuid-Tirol genoemd. De berglucht levert in deze wijn geuren van frisse kersen en kaneel op.

Past bij stevige pastagerechten zoals tagliolini met truffel, met A sky full of stars van Coldplay op de achtergrond of tijdens de film "Casablanca"

Seveer deze wijn lichtjes gekoeld 14C.