Deze Pinot Noir wordt geproduceerd van de beste wijngaarden op het domein. Doorheen de jaren hebben deze wijngaarden elk hun eigen signature stijl ontwikkeld met hun eigen complexiteit, textuur en subtiele variaties in smaken. Ze zijn gelegen tussen 220 en 290m in de granieten bodems van de Upper Hemel-en-Aarde vallei. Dit zorgt voor delicate wijnen met klassieke aroma's en smaken van Pinot Noir.

Een deel van de druiven wordt wholebunch verwerkt. 11 maanden vatrijping in barriques (228L), die speciaal worden gemaakt om het beste van elke wijngaard naar boven te brengen. 33% nieuwe eik. Na de vatrijping blijft de wijn nog 6 maanden in inox tanks.

Licht kruidige wijn met complexe aroma's van rood fruit, kruidnagel en venkel en een aards toetsje. Fijne tannines en sappige stevige afdronk.

Is al mooi op dronk maar kan nog bewaren.