De gevlekte hond was een sluw klein personage. Telkens wanneer de slager zijn rug toekeerde, zou de eigenzinnige aard van de hond het overnemen en zou hij zichzelf helpen met de beste stukken die er werden aangeboden.

PROEFNOTITIES

Deze onconventionele melange is geïnspireerd op de brutale chutzpah van de hond. Helderrode kers van kleur en smaken van pruimen met een aardse mineraliteit zorgt voor eindeloos genieten na het werk, bij een steakhouse of rond een vuurtje. Koel af of voeg een blok ijs toe, zoals we in de zomer op de boerderij doen.