Saboteur 2019 Rode Blend
Blend van 60% Shiraz, 20% Mourvédre, 13% Grenache Noir en 7% Cabernet Sauvignon.
2019 is de vijfde opeenvolgende droge jaargang met zeer weinig regenval. Vanwege de hitte en het gebrek aan regen hebben we iets eerder geplukt om een betere natuurlijke zuurgraad te verkrijgen. Deze vintage wordt ook gekenmerkt door een groot percentage Grenache Noir, waardoor de wijn een lichter, frisser en fruitiger gevoel krijgt. De Cabernet Sauvignon en Grenache Noir werden allemaal in kleine batches gefermenteerd in open bakken met vrij veel hele trossen en stelen in de Grenache Noir. De grotere partijen Mourvédre en Shiraz werden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met regelmatige pompovers. Alle componenten werden rechtstreeks in het vat geperst en afzonderlijk gerijpt. Sommige batches hebben malolactische gisting in vat gedaan, wat een voller mondgevoel en structuur geeft. Deze vintage heeft 20 maanden op vat gelegen met 20% nieuwe Franse eik.
Tijdens het blenden is er veel zorg besteed aan het volgen van de huisstijl van Saboteur, die steeds meer een enorme aanhang opbouwt, namelijk. krachtig fruit, goede kruiden en zachte tannines. De blend is dit jaar 60% Shiraz, 20% Mourvédre, 13% Grenache Noir en 7% Cabernet Sauvignon. Een klein deel van de Grenache Noir komt uit de oogst van 2020, wat de frisheid en het rode fruitspectrum van deze wijn opheft.
"Ontdek de Passie en Schoonheid van de Wijnwereld - Een Reis doorheen de Wereld van Verschillende Smaken
Welkom in de betoverende wereld van wijn, waar passie, liefde en interesse samenkomen om de wonderen en schoonheid van dit goddelijke product te onthullen. Het proeven van wijn is als het ervaren van de droom van de wijnmaker, een ambachtelijke kunst die het karakter van het land en de ziel vastlegt in elke druppel.
Elke wijn vertelt een uniek verhaal, van de verfijnde elegantie van een Bordeaux-blend tot de levendige energie van Argentijnse Malbec. Stap aan boord van deze reis doorheen de wijnwereld en ontdek een rijk palet aan smaken die je meenemen naar verre bestemmingen en culturen.
Maar de schoonheid van wijn gaat verder dan geografie. Het is een reis door de tijd, een ontdekking van het verleden en een verwachting voor de toekomst. Geniet van het delen van een glas wijn met geliefden en koester de warmte en gezelligheid die het met zich meebrengt.
Duik dieper in de wijnwereld en ervaar een nooit eindigende ontdekkingstocht van nieuwe druivensoorten en verhalen. Laat je betoveren door de passie van wijnmakers, de liefde voor het land en de kunst van wijn maken.”