CRESCENDO 2019:
Deze klassieke wijn heeft sinds de jaren 1990 trouw vastgehouden aan zijn samenstelling. Het is een opmerkelijke Bordeaux-blend, gedomineerd door Cabernet Franc, versterkt door Merlot en aangevuld met Cabernet Sauvignon.
NOTITIES VAN DE WIJNMAKER:
Alle druiven op het landgoed worden met de hand geplukt. Eenmaal in de kelder worden de druiven voorzichtig met behulp van zwaartekracht overgebracht naar zowel roestvrijstalen vaten als cementvaten voor de fermentatie. Dit wordt gevolgd door een periode van koude inweking, waardoor een rijke extractie van kleur, elegante aroma's en levendige smaken mogelijk wordt. Na de fermentatie volgt een verlengde maceratie, die helpt om de wijn een zachte textuur, intensere kleur en complexiteit te geven.
VINIFICATIE & RIJPING:
Onze wijn rijpt gedurende een periode van drie jaar in een combinatie van 225-liter eiken vaten, 9000-liter Foudre-vaten en traditionele 4500-liter cementtanks. Deze verschillende vaten voegen elk tal van elementen toe aan de wijn, variërend van fruitig karakter tot subtiele houtinvloeden. Deze elementen worden selectief samengebracht om tijdens het wijnbereidingsproces een harmonieus geheel te vormen.
"Ontdek de Passie en Schoonheid van de Wijnwereld - Een Reis doorheen de Wereld van Verschillende Smaken
Welkom in de betoverende wereld van wijn, waar passie, liefde en interesse samenkomen om de wonderen en schoonheid van dit goddelijke product te onthullen. Het proeven van wijn is als het ervaren van de droom van de wijnmaker, een ambachtelijke kunst die het karakter van het land en de ziel vastlegt in elke druppel.
Elke wijn vertelt een uniek verhaal, van de verfijnde elegantie van een Bordeaux-blend tot de levendige energie van Argentijnse Malbec. Stap aan boord van deze reis doorheen de wijnwereld en ontdek een rijk palet aan smaken die je meenemen naar verre bestemmingen en culturen.
Maar de schoonheid van wijn gaat verder dan geografie. Het is een reis door de tijd, een ontdekking van het verleden en een verwachting voor de toekomst. Geniet van het delen van een glas wijn met geliefden en koester de warmte en gezelligheid die het met zich meebrengt.
Duik dieper in de wijnwereld en ervaar een nooit eindigende ontdekkingstocht van nieuwe druivensoorten en verhalen. Laat je betoveren door de passie van wijnmakers, de liefde voor het land en de kunst van wijn maken.”