De Toren is een boutique private wijnkelder uit Stellenbosch in Zuid-Afrika, opgericht in 1996 door Emil Den Dulk.

Het wijndomein ligt op de wondermooie en zonnige Polkadraai heuvels met uitzicht op False Bay, met de prachtige Stellenbosch Bergen als achtergrond.

In 2018 werd een nieuwe aandeelhoudersbasis samengesteld dat de ingestelde hoge normen van hun voorgangers vastbesloten zullen verderzetten.

De Toren Zuid-Afrika wordt nu geëxploiteerd door een nieuw gevormd Zwitsers bedrijf genaamd De Toren Holding AG.

De site voor de aanplant van de wijngaarden werd geselecteerd op basis van de locatie en een adembenemend uitzicht dat zich uitstrekt van de Tafelberg in het Westen, Cape Point in het zuiden, False Bay, Hang Klip en eindigt met de Helderberg en Stellenbosch Mountains in het oosten.

De totale oppervlakte van het domein is 30Ha. De wijngaarden hebben vijf rode Bordeaux wijndruiven, namelijk Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec en Petit Verdot.

De naam DeToren verwijst naar de wijnmakerij structuur die het mogelijk maakt voor het wijn maken door de zwaartekracht-stroming.

Het bedrijf maakt gebruikt van Infrarood luchtfoto Imaging. Via dit proces wordt toezicht gehouden op de rijpheid van de druiven. Hun inzet voor een kwalitatief product is een “must”. De eerste wijn van de boerderij was de 2000 vintage "Fusion V", een door voornamelijk Cabernet Sauvignon gedreven vijf rassen in de Bordeaux stijl blend. De 2000 vintage ontving een gouden medaille van de IWSC competitie en 92 punten door zowel Parker en Wine Spectator, die De Toren onmiddellijk plaatsten onder de topwijnen van de wereld.